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面包机械炉温的高低对面包质量好坏关系非常密切，炉温越高，虽然面包芯的升温速度也相应加快，但它不是面包坯表皮的升温速度快，由于热幅射的起点**在表皮开始，所以大体积面包在高温烘烤下，如操作不当容易造成皮焦而糖芯不热，降低面包质量，在黄霉多雨闷热恶劣季节里，此种面包容易拉丝发臭发霉，由于一部分杂菌未烤死，面包冷却中心温度在3 2℃以上，则适应杂菌繁殖的条件下，产生一种难闻之臭味。如果在较低的炉温下烘烤时，虽然面包芯的升温速度较迟缓，但是保持了面包的品质。因此，在**面包熟透和皮色质量好的情况下，较好使用中低温烘烤，特别是半斤至三斤之内的大面包更宜。炉内混和蒸汽的湿度，面包机械对面包的加热和面包的质量也有显着的影响。如果炉内的热空气过于干燥，会使面包很快的形成一层干燥坚硬的外表皮，在这种情况下，不但增加了制品的重量损耗，而且也阻碍了面包体积的增大。为此，面包厂在设计炉福建商用烤箱|**烤箱|蛋糕房烤箱价格
灶时，**要考虑到这种矛盾的存在，用喷雾的方法来提高炉内的湿度，从而对面包的重量、体积，形态和色泽都有良好的效果。面包的重量相形态，也是影响面包加热的因素，重较越大的面包所需烘烤的时间越长，在品种重量相同的面包，长形的比园形的传热快，无模型的比有模型的传热快，因为园形的面包表面至中心距要比长形大。直接受热的面也少，深透J生加热慢，再加上长形面包表面刷蛋液或糊状液．促使它上色快的*二个原因。总之在常温下(低高中温区域炉温在1 2 0～2 8 O℃之内)追赶这个范围，则炉温越高，烘骘越怏，失水越少，福州商用烤箱|**烤箱|蛋糕房烤箱价格组织紧密，弹性较差，口味不佳，色泽暗褐。反之，炉温越低，烘烤越慢，失水越多，体积越大，组织松软，弹性较好，口味较佳，色泽黄褐一金黄色，因此，对炉温合理布局对面包品质之优劣关系较大。
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　　毕节市　辖1个市辖区、6个县、1个自治县，市**驻七星关区
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　　铜仁市　辖2个市辖区、4个县、4个自治县，市**驻碧江区
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　　江口县（双江镇）　玉屏侗族自治县(平溪镇)　思南县（思唐镇）　石阡县（汤山镇）
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　　兴义市（黄草坝街道）
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　　黔东南苗族侗族自治州福建商用烤箱|**烤箱|蛋糕房烤箱价格　辖1个县级市、15个县，州**驻凯里市
　　凯里市（大十字街道）
　　黄平县（新州镇）　施秉县（城关镇）　三穗县（八弓镇）　镇远县（舞阳镇）
　　岑巩县（思旸镇）　天柱县（凤城镇）　锦屏县（三江镇）　剑河县（革东镇）
　　台江县（台拱镇）　黎平县（德凤镇）　榕江县（古州镇）　从江县（丙妹镇）
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　　都匀市（广惠路街道）　福泉市（金山街道）
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